Ένας εξαιρετικός συνδυασμός δύο ποικιλιών,του Ξινόμαυρου και του Merlot που μας δίνει ένα εξαιρετικά συμπυκνωμένο κρασί, καλά δομημένο, με έντονες μοβ και μπορντό αποχρώσεις, ένα απόλυτα ισορροπημένο κρασί όπου οι τανίνες του Ξινόμαυρου και η φινέτσα του Merlot παράγουν ένα κρασί συνοδεύουν οποιοδήποτε γεύμα.Επίσης μπορεί να συνοδέψει ελαφριά γεύματα, τυριά, αλλαντικά, ξηρούς καρπούς, κόκκινα κρέατα.