Το Ταώς της Οινοποιίας Παρπαρούση έχει βαθύ ρουμπινί χρώμα και πληθωρικά αρώματα δαμάσκηνου, μαύρου κερασιού, μούρου, βύσσινου, βανίλιας, πιπεριού, μελανιού, σοκολάτας, καφέ, καπνού και βοτάνων. Στο στόμα έχει πλούσιο σώμα, μέτρια οξύτητα και υψηλές τανίνες. Ώριμα μαύρα φρούτα μπλέκονται με νότες ιωδίου, δάφνης, κακάο, λεβάντας, βανίλιας, κανέλας, γλυκόριζας και πούρου.