Από την ίδρυσή του το 1808, η ιστορία του οίκου σαμπάνιας Drappier είναι στενά συνδεδεμένη με το Pinot Noir, την αγαπημένη του ποικιλία σταφυλιών. Τη δεκαετία του 1930, ενάντια στη γενική γνώμη του χωριού, η ποικιλία αυτή φυτεύτηκε εκ νέου στο κτήμα. Η ιστορία δικαίωσε τον οίκο και η cuvée 100% Pinot Noir Drappier ήταν η αγαπημένη του στρατηγού de Gaulle κατά τη διάρκεια των οικογενειακών γευμάτων του.