Το Ανεμόλια έχει πολύπλοκο άρωμα άγριων μούρων, βύσσινου και πράσινου πιπεριού και χρώμα έντονο ρουμπινί με μπλε ανταύγειες. Στο στόμα διακρίνεται η στιβαρή του δομή, αφού η οξύτητα του, του εξασφαλίζει μεγάλης διάρκειας επίγευση. Οι τανίνες του είναι μαλακές και του χαρίζουν βελούδινο σώμα. Συνοδεύει μαγειρευτά φαγητά, πλούσια ζυμαρικά με σάλτσες, ψητά κρέατα.