Παραδοσιακό στυλ Γουμένισσας με πικάντικα φυτικά αρώματα στο προσκήνιο, ελιά και λιαστή ντομάτα, αρκετά εξελιγμένο χρώμα και τανίνες που του χαρίζουν δομή στο στόμα. Ξινόμαυρο και Νεγκόσκα καταφέρνουν να δώσουν μεγάλη απόλαυση σε αυτό το επίπεδο τιμής ειδικά όταν συνδυαστούν με παραδοσιακά πιάτα της Ελληνικής Κουζίνας όπως σουτζουκάκια με πικάντικη κόκκινη σάλτσα. Απαλό γκρενά αρκετά εξελιγμένο, με αρώματα φυτικότητας που μεταφράζονται σε ντομάτα, ελιά, μανιτάρι και πιο αχνό κόκκινο φρούτο στο φόντο. Στο στόμα είναι ξηρό, με τραγανά επίπεδα οξύτητας, ελαφρώς επιθετικές τανίνες και μέτριο σώμα. Χωρίς να παρουσιάζει μεγάλη συμπύκνωση αρωμάτων διαθέτει όλα τα τυπικά χαρακτηριστικά της περιοχής και θα ενθουσιάσει τους λάτρεις του παραδοσιακού Ξινόμαυρου.
