Η ετικέτα με τη χρονολογία 1931 αναφέρεται στα εγκαίνια ενός νέου αποστακτηρίου σταθμού για την ιστορία της μάρκας το Φεβρουάριο του 1931 στην κοιλάδα του Mabouya της Αγίας Λουκίας. Κάθε φιάλη έχει ατομική αρίθμηση. Ένα μείγμα ρουμιών με παλαίωση από 7 έως 12 έτη ιδανικό για τους αθεράπευτους λάτρεις του αποστάγματος. Παλαίωση: Μείγμα από ρούμια ηλικίας 7 εώς 12 χρόνων . Εφτά διαφορετικά αμερικάνικα λευκά δρύινα βαρέλια και δύο βαρέλια Port χρησιμοποιήθηκαν στη διαδικασία ωρίμανσης. Τα ρούμια στη συνέχεια αναμειγνύονται και αφήνονται να παντρευτούν στην αμερικανική δρυ για άλλους τρεις μήνες.