Η Ποικιλιακή σύνθεση Μοσχάτο Σπίνας βρίσκεται στην ορεινή Κρήτη, είναι δυναμική, αρωματική και γεμάτη εκπλήξεις. Μας χάρισε το φίνο αποσταγμα της, κομψό και απαλό, με επίγευση μακριά και επίμονη. Παράγεται με τη μέθοδο της ασυνεχούς απόσταξης σε χάλκινο κλασματικό άμβυκα, στο Ρέθυμνο. Σερβίρεται ιδανικά στους 12 βαθμούς Κελσίου, αφήνοντας την λίγα λεπτά στο ποτήρι να ξεκουραστεί. Πίνεται πάντα με συντροφιά, ποτέ μοναχικά.